Wünsche, Beschwerden und Erregungen an Thomas Pfeiffer.
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Zweierlei Reisbällchensuppe
Aus dem gekochten Reis, dem Faschierten, Käse, Eiern, Salz und Pfeffer einen Teig kneten. Die Masse halbieren und die eine Hälfte mit Paprikapulver, die andere Hälfte mit Currypulver verrühren. Daraus Esslöffel-große Stücke entnehmen und mit nassen Händen Bällchen formen (Mehl hilft gegen verkleben).
In heißem Öl die Zwiebel dämpfen, mit der Brühe ablöschen, die Reisbällchen dazugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln und die Suppe kochen. Mit den Bällchen anrichten.
Die Reisbällchen können auch hervorragendend als Häppchen kalt genossen werden.
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