Pasta asciutta à la Gasometer

Vorzugsweise Rinderfaschiertes in Mengen um 25 bis 30 dag röste man kurz mit einer klein geschnittenen Zwiebel in Olivenöl und in einer Pfanne an; anschließend menge man zwei Dosen geschälte Paradeiser, eine Prise Staubzucker, reichlich Salz und Pfeffer, einen Schuss Ketchup, Kräuter der Provence, Petersilie und Dillspitzen (alles möglichst frisch) und ein bis drei Lorbeerblätter bei. Beim Servieren freut sich die Soße über frisch geriebenen Parmesan und dünne Spaghetti.

Die Soße eignet sich gut zum portionierten Einfrieren.

Einkaufsliste für zwei Personen

• 25–30 dag Rinderfaschiertes
• 2 Dosen geschälte Paradeiser
• eine kleine Zwiebel
• ein Schuss Ketchup
• Olivenöl
• eine Prise Staubzucker
• Salz
• Pfeffer
• allerlei frische Kräuter (Basilikum, Dille, Oregano, Thymian, wenig Rosmarin, Petersilie, ...)
• ein bis drei Lorbeerblätter
• 20–25 dag dünne Spaghetti
• reichlich frisch geriebener Parmesan

---

Impressum und Urheberrecht

Wünsche, Beschwerden und Erregungen an Thomas Pfeiffer.

---