(Halb-)Vegetarisches Erdäpfelgulasch

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl goldgelb anrösten. Einen 1/4 Liter Wasser, das Tomatenmark und die Lorbeerblätter dazugeben. Das Ganze köcheln lassen.

Den Paprika, die Erdäpfel, den Stangensellerie und die Frankfurter in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. (Für die vegetarische Variante den Tofu in Würfel schneiden, in Sojasauce marinieren und anrösten.) Das Gulasch ca. 15 Minuten köcheln lassen (bis die Kartoffelwürfel weich sind).

Salzen und pfeffern und mit Oregano, Basilikum und Kümmel nach Belieben würzen.


Einkaufsliste für zwei Personen


Drucken Fenster schließen