Putenfleisch in Kokossoße mit Reis

Gehackter Zwiebel wird mit einem kleinen Stück Chilli (ja, wirklich einem kleinen Stück) in Olivenöl glasig angebraten. Dann kommen die bereits gesalzenen und gepfefferten Putenfilets dazu und werden bei sehr großer Hitze rasch durchgebraten (aber nicht zuviel, da die Putenfilets sonst austrocknen).

Für die Soße legt man das Putenfleisch in der Pfanne beiseite (damit es schön warm bleibt) und gibt Kokosmilchpulver, ein wenig Mehl, Suppenwürfel (oder zumindest Teile davon) und Wasser dazu. Alles verrührt ergibt eine g'schmackige Soße, die sich auch herrlich mit dem Reis vermischen lässt.

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