Wünsche, Beschwerden und Erregungen an Thomas Pfeiffer.
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Pasta asciutta à la Gasometer
Vorzugsweise Rinderfaschiertes in Mengen um 25 bis 30 dag röste man kurz mit einer klein geschnittenen Zwiebel in Olivenöl und in
einer Pfanne an; anschließend menge man zwei Dosen geschälte Paradeiser, eine Prise Staubzucker, reichlich Salz und Pfeffer, einen Schuss Ketchup, Kräuter der Provence, Petersilie und Dillspitzen (alles möglichst frisch) und ein bis drei Lorbeerblätter bei. Beim Servieren freut sich die Soße über frisch geriebenen Parmesan und dünne
Spaghetti.
Die Soße eignet sich gut zum portionierten Einfrieren.
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