Erdäpfelrösti mit Spinat, Tomaten und Mozzarella
Einkaufsliste für zwei Personen
- 300 g mehlige Erdäpfel
- 1 Ei
- 1 Tomate
- 1 EL Mehl
- 100 g Mozzarella
- 150 g tiefgekühlten Blattspinat
- 1 Dose Tomaten
- Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Scheibe Speck (für die nicht-vegetarische Variante)