Reis mit Meeresfrüchten

Man bereite Reis nach bevorzugter Geschmacksrichtung zu (zB, indem man Jasminreis ungewaschen in heißer Butter anbrät und dann ganz normal gesalzen gar werden lässt).

Gehackter Zwiebel wird mit einem kleinen Stück Chilli (ja, wirklich einem kleinen Stück) in Olivenöl glasig angebraten. Dann kommen die Meeresfrüchte dazu und alles wird recht rasch durchgebraten (aber nicht zu lange, denn ansonsten werden die Meeresfrüchte zäh). Wer mag, kann auch Frankfurter oder Debreziner dazu geben.

Schließlich mischt man den fertigen Reis zu den Meeresfrüchten, gibt Paradeismark dazu und schmeckt alles mit einem Karibikgewürz ab. Mit reichlich frisch geriebenem Parmesan servieren.


Einkaufsliste für zwei Personen


Drucken Fenster schließen